Kars Sarı Yağ 1 Kg (P4582)

Marka : Markasız
Fiyat : ₺60,00(KDV Dahil)
₺60,00 'den başlayan taksitlerle

ÖZEL KAPAKLI YAĞ AMBALAJI İÇİNDE GÖNDERİM SAĞLANMAKTADIR

Sınıfın çalışkan çocuğu gibi: Sade yağ nedir?

Bilinçli beslenme konusu gündeme geldikçe tükettiğimiz gıdaları daha fazla araştırır olduk. Tabii bu araştırmalarda sıra yağlara da geldi. Uzmanlar sağlıklı dedi salataları zeytinyağıyla parlattık, pirinçleri tereyağında kavurduk.

Peki ya daha iyisi var desek?

İşte o daha iyisinin adı sade yağ (clarified butter olarak da duymuş olmanız muhtemel).

Yabancı dillerde ‘ghee’ olarak da bilinen sade yağ, Osmanlı’da ‘revgan-i sade’ şeklinde anılırdı. Türkçe’de ise saf yağ veya sade yağ olarak kendine yer buluyor. Sade yağ tuzsuz tereyağından, su ve yağsız kuru maddeleri uzaklaştırılarak elde ediliyor. Sonunda ise %99 oranında süt yağı barındıran sade yağ ortaya çıkıyor. 1 kg’lık tereyağından ortalama 900 gram sade yağ çıkıyor. Sade yağı makarnalardan yemeklere, kahvaltıdan pilavlara pek çok yerde kullanabilirsiniz.

Tereyağları genellikle çiğ sütten yapılıyor. Son yıllarda ise kimi yağların içine tereyağı aroması katılıyor ve tereyağı adıyla raflara çıkıyor. Durum böyle olunca gerçek tereyağı lezzetini, sağlıklı ve besleyici özelliklerle bulmak zor oluyor. Haliyle yemekler de eski tadından uzaklaşıyor.

Nerede o eski tereyağları, ah o mis gibi kokan pilavlar diyorsanız, sade yağı mutfağınızdan eksik etmeyin. Çünkü sade yağ, ismi gibi saf ve doğal yağ lezzetini size cömertçe sunacak. Çünkü tereyağında %10-20 oranında bulunan su, sade yağda bulunmuyor. Tereyağında %85 olan yağ oranı, sade yağda ise %99 civarında. Bin yıllardır mutfaklarda boşuna kullanılmıyor, eskilerin varmış bir bildiği.

Senden benden eski: Sade yağın tarihi

Sade yağın geçmişi sandığımızdan çok daha eski. O kadar ki ilk olarak milattan önce 2000 yılında kullanıldığına dair güçlü rivayetler var. Daha yakın zamanlara geldiğimizde ise özellikle Hindistan, Bangladeş ve Pakistan mutfaklarında kullanıldığını görüyoruz. Biraz Batı’ya uzandığımızda ise Fransız ve Türk mutfaklarında kendini gösteriyor. Türk mutfak kültüründe ise özellikle Osmanlı’da hem saray, hem de halk mutfaklarında yemekleri lezzetlendiriyor. Osmanlı saray ziyafetlerinin bu kadar dillere destan olmasında bir rolü vardır belki, kim bilir.

Eh, bu kadar köklü bir geçmişe sahip olmasında sunduğu faydaların büyük etkisi olduğunu düşünüyoruz. Bakalım siz de aynı fikirde olacak mısınız?

Say say bitmez: Sade yağın faydaları ve özellikleri nelerdir?

Sade yağ diğer yağlara göre farklı özellikler ve faydalar taşımaktadır. Hızlıca söylemek gerekirse...

- Yemeklere tereyağı dahil diğer yağlardan daha fazla lezzet verir.
- Pişirdiğiniz yemeğe 1 veya 2 tatlı kaşığı dahi yeterlidir.
- 200-240 derece sıcağa kadar dayanıklıdır. Tereyağında bu rakam 150 derecedir.
- Buzdolabında 1 sene durabilecek kadar dayanıklıdır.
- Daha sağlıklıdır çünkü içinde laktoz ya da oksitlenmiş kolesterol olmaz.
- A, D, E vitaminleri yönünden zengindir. Ayrıca içeriğindeki K2 vitamini kemiklerin güçlenmesini sağlar.
- Tıpkı Hindistan cevizi yağı gibi zayıflamaya yardımcı olur.
- Kolesterolü düşürür.
- Sindirime yardımcı olur.

 


Kars sade yağı tereyağın eritilip kaynatılmasıyla elde edilir. Yüzde yüz doğaldır. Herhangi bir katkısı yoktur. Karsa özgü bir yağdır genelde köylerde kadınlar tarafından yapılır. En kaliteli yağ genelde nisan mayıs Haziran aylarında hayvanların meraya yayıldıgı çiçeğin bol döneminde elde edilir ve bu yağ dumur dumur sap sarı olur eşsiz bir lezzet ve yüzde yüz organik olur. sabah kahvaltınızda Karsımızın çiçek ballarıyla güne enerji dolu mutlu huzurlu başlamanız çok etkili olur. Unutmayalımki güzel bir gün güzel ve sağlıklı yapılan bir kahvaltıyla başlar. Aynı zamanda yemeklerinizde gönül rahatlığıylada kullanabilir pilavlar kızartmalar yaparak ailenize eşinize doslarınıza sağlıklı ziyafetler verebilirsiniz. piyasada bulunan ne oldugu belli olmayan yağlardan uzak durun sipariş verin özlediğiniz köy lezzetlerini safranıza taşıyalım. Sade yağ diğer yağlara göre farklı özellikler ve faydalar taşımaktadır. Hızlıca söylemek gerekirse... - Yemeklere tereyağı dahil diğer yağlardan daha fazla lezzet verir. - Pişirdiğiniz yemeğe 1 veya 2 tatlı kaşığı dahi yeterlidir. - 200-240 derece sıcağa kadar dayanıklıdır. Tereyağında bu rakam 150 derecedir. - Buzdolabında 2 sene oda sıcaklığında ise 1 sene durabilecek kadar dayanıklıdır. - Daha sağlıklıdır çünkü içinde laktoz ya da oksitlenmiş kolesterol olmaz. - A, D, E vitaminleri yönünden zengindir. Ayrıca içeriğindeki K2 vitamini kemiklerin güçlenmesini sağlar. - Tıpkı Hindistan cevizi yağı gibi zayıflamaya yardımcı olur. - Kolesterolü düşürür. - Sindirime yardımcı olur.

 

 

(sarı yağ) yemek, yiyeceklerdeki diğer besin öğelerinin emilimini artırıyor.En iyi A vitamini kaynağıdır.
Lesitinden zengindir.Yüksek oranda antioksidan (kolesterol, A vit, E vit, selenyum) içerir.İyi bir iyot kaynağıdır.
Konjuge linolenik asitten (CLA)zengin olduğu için, antienflamatuvar, antiallerjik ve antikansorejenik etkileri vardır.
Diş çürükleri ve osteoporoz riskini azaltır.Maküler dejenerasyonu azaltır (lutein)Yüksek kolesterolü azaltır 
(kolin)Bellek ve öğrenme kapasitesini artırır (kolin)Asetilkolini artırır Çinko içeriği yüksektir Magnezyum içeriği
yüksektirOmega-3 ten zengindir.A, D, K vitaminleri, demir, selenyum, riboflavin, ve niasinden zengindir.