Görünüşü ve doğallığı ile çok sevilerek tüketilen ve uzun yıllardan beri kırsal kesimin geleneksel tatlarından biri olan bir peynir türüdür.
Yağsız olması,görünüşü ve sofrayı süslemesi ile çok farklı ve aranan bir lezzet özelliği kazanmaktadır. Tel çeçil özellikle lavaşlı,tandır ekmekli ve köz çaylı kır kahvaltılarının vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır.
Ardahan'ın yüksek köylerinde bulunan hamarat kadınlarının veya Kars Kağızman Selim ilçelerinin hamarat kadınlarının ellerinde yağsız sütten yapılan bu ürün görünüşü ile de çok ilgi çekmektedir.
Doğu Anadolu Bölgesinde bu peynire saçak peyniri de denmektedir.
Internet Explorer tarayıcısının 9.0 ve daha eski sürümlerini desteklememekteyiz. Web sitemizi doğru görüntüleyebilmek için tarayıcınızı güncelleyebilirsiniz, güncelleyemiyorsanız başka bir tarayıcıyı ücretsiz yükleyebilirsiniz.